Billy Joel to amerykański wokalista rockowy, pianista i kompozytor. Od przełomowego utworu Piano Man (1973) należy do najlepiej sprzedających się artystów na świecie. W swojej karierze był 23 razy nominowany do nagrody Grammy, którą zdobył sześciokrotnie — w tym za Album Roku i Piosenkę Roku. W 1999 roku został wprowadzony do Rock and Roll Hall of Fame.
The Ultimate Collection ukazała się w grudniu 2000 roku nakładem wytwórni Sony Music jako dwupłytowa kompilacja obejmująca dorobek Joela z trzech dekad. Zawiera 36 nagrań od przebojów Just the Way You Are, Uptown Girl, We Didn't Start the Fire po ballady Honesty i She's Always a Woman. Album pierwotnie ukazał się w Japonii, a następnie był dystrybuowany w Europie i Oceanii z nieznacznie zmienionym układem utworów. Dominuje tu pianistyczny pop/rock, dzięki któremu Joel stał się fenomenem nie tylko sceny amerykańskiej.
Utwory
CD1
1. Just the Way You Are
2. My Life
3. It's Still Rock and Roll To Me
4. An Innocent Man
5. Piano Man
6. You're My Home
7. Everybody Loves You Now
8. The Entertainer
9. Streetlife Serenader
10. New York State of Mind
11. Say Goodbye To Hollywood
12. She's Got a Way
13. Movin' Out (Anthony's Song)
14. She's Always a Woman
15. Honesty
16. You May Be Right
17. Don't Ask Me Why
18. Miami 2017 (Seen the Lights Go Out On Broadway)
CD2
1. Uptown Girl
2. Tell Her About It
3. The River of Dreams
4. The Longest Time
5. We Didn't Start the Fire
6. Goodnight Saigon
7. Allentown
8. All For Leyna
9. This is the Time
10. Leave a Tender Moment Alone
11. A Matter of Trust
12. Modern Woman
13. Baby Grand
14. I Go To Extremes
15. Leningrad
16. The Downeaster 'Alexa'
17. You're Only Human (Second Wind)
18. All About Soul
