The Mothers of Invention to amerykańska grupa rockowa pod kierunkiem kompozytora i gitarzysty Franka Zappy, jednego z najwybitniejszych eksperymentatorów w historii muzyki rockowej. Zappa słynął z nonkonformizmu, swobodnej improwizacji, wirtuozerii i satyrycznego spojrzenia na amerykańską kulturę. W swojej karierze komponował rock, jazz, jazz fusion, utwory orkiestrowe współczesnej muzyki klasycznej oraz prace w stylu musique concrète, produkując samodzielnie większość spośród ponad 60 albumów wydanych solowo lub z grupą.
Album Uncle Meat ukazał się w 1969 roku nakładem Zappa Records i stanowi jeden z ambitnych eksperymentów grupy The Mothers of Invention. Remaster z 2012 roku opiera się na oryginalnych taśmach analogowych i łączy progresywny rock, kompozycje awangardowe i elementy free jazzu. Podwójne CD zawiera 31 utworów, wśród których znajdują się Uncle Meat: Main Title Theme, Dog Breath, in the Year of the Plague, Mr. Green Genes oraz nagrania koncertowe Louie Louie i God Bless America, a także obszerne fragmenty filmowe z projektu będącego częścią pełnometrażowego zamierzenia Zappy.
Przy albumie pracował jedenastoosobowy skład: Frank Zappa (gitara, kompozytor), Jimmy Carl Black (perkusja), Ray Collins (śpiew solowy, instrumenty perkusyjne), Roy Estrada (gitara basowa, wokal), Billy Mundi (perkusja), Bunk Gardner (instrumenty dęte), Don Preston (instrumenty klawiszowe), Jim „Motorhead” Sherwood (saksofon, tamburyn), Ian Underwood (gitara, instrumenty klawiszowe, instrumenty dęte), Art Tripp (perkusja) oraz Lowell George (wokal wspierający, gitara).
Utwory
CD1
1 Uncle Meat: Main Title Theme 01:55
2 The Voice Of Cheese 00:26
3 Nine Types Of Industrial Pollution 06:00
4 Zolar Czakl 00:54
5 Dog Breath, In The Year Of The Plague 03:59
6 The Legend Of The Golden Arches 03:27
7 Louie Louie (At the Royal Albert Hall in London) (Berry) 02:18
8 The Dog Breath Variations 01:48
9 Sleeping In A Jar 00:50
10 Our Bizarre Relationship 01:05
11 The Uncle Meat Variations 04:46
12 Electric Aunt Jemima 01:46
13 Prelude To King Kong 03:38
14 God Bless America (Live at the Whisky A Go Go) (Berlin) 01:10
15 A Pound For A Brown On The Bus 01:29
16 Ian Underwood Whips It Out (Live on stage in Copenhagen) 05:05
17 Mr. Green Genes 03:14
18 We Can Shoot You 02:03
19 „If We'd All Been Living In California..." 01:14
20 The Air 02:57
21 Project X 04:48
22 Cruising For Burgers 02:18
Total Time: 57:10
CD2
1 Uncle Meat Film Excerpt Part I 37:34
2 Tengo Na Minchia Tanta 03:46
3 Uncle Meat Film Excerpt Part II 03:51
4 King Kong Itself (as played by the Mothers in a studio) 00:51
5 King Kong (its magnificence as interpreted by Dom DeWild) 01:19
6 King Kong (as Motorhead explains it) 01:45
7 King Kong (the Gardner Varieties) 06:17
8 King Kong (as played by 3 deranged Good Humor Trucks) 00:33
9 King Kong (live on a flat bed diesel in the middle of a race track at a Miami Pop Festival... the Underwood ramifications) 07:25
Disc 2 Total Time: 63:21
Total Time: 120:31
